Atelier international des parties prenantes

1. 
   Est-ce que vous faites des travaux pour l’amélioration génétique de l’ananas ?
   
2. 
   Qu’est-ce que vous proposez pour aider les producteurs dans l’approvisionnement et la sélection des rejets ?
   
3. 
   Pourquoi vous avez parlé uniquement de l’engrais chimique ?
   
4. 
   Quelle est la part qui revient aux producteurs béninois lorsque l’ananas est vendu à 2600Fcfa en Europe ?
   
5. 
   Quelles sont les exigences de qualité sur le marché de l’ananas au Bénin?
   
6. 
   Comment l’étude a pu appréhender l’opportunité d’aller vers la reconversion variétale ?
   
7. 
   Pourquoi les producteurs ne se mettent pas en réseau selon vous ?
   
8. 
   Ethephon est un produit qui permet d’avoir une maturité groupée et il n’y a pas d’autres produits de substitution. Pourquoi dites-vous qu’il faut éviter son utilisation ?
   
9. 
   Quelles sont les moyens efficaces de conservation de l’ananas dans de bonnes conditions jusqu’en Europe ?
   
10. 
    Qu’est-ce que nous producteurs, pourrons faire pour respecter les 2 ppm exigés pour exporter ?
    
11. 
    Pourquoi vous n’avez pas parlé de jus exporté ? et d’emballage pour les transformateurs ?
    
12. 
    Pourquoi avez-vous comparé le Pain de sucre et non avec la Cayenne lisse avec MD2?
    
13. 
    Pourquoi vous n’avez pas parlé des qualités organoleptiques de l’ananas ?
    
14. 
    La qualité dépend de la saison. De Décembre à Janvier l’ananas béninois est de loin la meilleure qualité alors que de Février à Mai la qualité est mauvaise. Pourquoi en est-il ainsi ?
    
15. 
    Dans quelle mesure vos études prennent en compte la sécurité sanitaire des aliments ?
    
16. 
    Pourquoi vos travaux n’ont pas pris en compte la Cayenne lisse ? alors que le jus de la Cayenne lisse est plus épais que le jus du pain sucre.
    
17. 
    Les dommages physiques n’ont pas d’effet lorsque l’ananas est conservé à 20C. Pourquoi faire une expérience dans des conditions qui ne sont pas celles couramment rencontrées dans notre pays. Nous avons généralement 30 degrés celcius. 
    
18. 
    Salmonellose : Avez-vous fait des recherches sur ce parasite rencontré dans les jus d’ananas du Bénin ?
    
19. 
    Au cours de vos recherches, est-ce que vous avez pu suivre une plantation du début jusqu’à la récolte ?
    

Réponses apportées et échanges autour des questions posées

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  L’amélioration génétique demande beaucoup de temps, c’est pourquoi nous ne l’avons pas pris en compte dans nos recherches ; car nous sommes limités par le temps
  
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  Si l’engrais chimique n’est pas disponible, on peut utiliser l’engrais organique en combinaison mais on ne peut pas utiliser uniquement l’engrais organique parce qu’on n’aura pas un bon rendement. C’est pourquoi peu de gens utilisent uniquement l’engrais organique.
  
• 
  Effectivement l’engrais utilisé a un effet sur le goût de l’ananas mais compte tenu du temps, nous n’avons pas pu travailler sur cet aspect.
  
• 
  Le PPAO fait promotion de la multiplication à grande échelle des rejets
  
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  Reconversion variétale : Nous avons deux variétés d’ananas au Bénin qu’on ne maîtrise pas encore alors pourquoi ajouter une troisième qui a aussi ses exigences ?
  
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  Il ne faut pas mettre les producteurs en association ; cela doit être leur propre initiative. En outre au Bénin, on a eu des expériences de coopératives qui n’ont pas marché. Les groupements ont des problèmes de gestion et chacun préfère rester seul.
  
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  Il y a différentes formes de coopératives : coopératives de production, coopératives de services. Ce dernier pourrait marcher si ceci est décidé par les intéressés mêmes. Il faut se référer à la Loi OHADA sur les GIE (groupements d’intérêt économique) les coopératives de production seront plus appropriées à l’accès au foncier qui constitue un grand problème au sud
  

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  La condition optimum pour faire l’expérience est de 20 à 25C. Nous avons choisi 20C parce que nous travaillons dans une approche du futur
  
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  A cause de sa valeur du point de vue qualité, la plupart des acteurs ont une préférence pour le pain de sucre. La Cayenne lisse est surtout destinée à l’exportation
  
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  Au cours de nos expériences, nous n’avons jamais eu de contamination de jus avec la salmonellose. Mais les conditions d’hygiène pendant la transformation et le degré de pasteurisation sont déterminante pour la qualité sanitaire du jus ;
  
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  Pour exporter le jus d’ananas, il faut avoir un jus de bonne qualité respectant les normes pour l’exportation ; il faut donc arriver à stabiliser la qualité.
  
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  ADEX a déjà fait l’expérience de l’exportation de l’ananas par bateau et a tiré les conclusions. Seuls Cayenne lisse et MD2 peuvent aller par bateau.
  
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  ESKO a un contrat en cours pour la mise en place de plateforme sur le système d’information