Vu la loi du 24 janvier 1977 relative à la protection de la santé des consommateurs en ce qui concerne les denrées alimentaires et les autres produits, articles 2 et 7, § 1er, modifié par la loi du 22 mars 1989








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Partie 2: Champignons sauvages qui peuvent être mis dans le commerce pour autant que la réglementation pour la conservation des espèces menacées le permette

 

Nom scientifique


Famille


Synonyme

Nom français

Limites et conditions

Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.

Agaricaceae




Psalliote des trottoirs

 

Agaricus campestris L.: Fr.

Agaricaceae




Agaric champêtre

 

Agrocybe cylindracea (DC.: Fr.) Maire

Bolbitiaceae




Pholiote du jeuplier; Pivoulade

 

Aleuria aurantia (Pers.: Fr.) Fuck.

Pyronemataceae




Pézize orangée

 

Amanita rubescens (Pers.: Fr.) S.F. Gray

Amanitaceae




Amanite rougissante; Golmotte

 

Armillaria mellea (Vahl.: Fr.) Kummer s.l.

Physalacriaceae




Armillaire couleur de miel s.l.

 

Hirneola auricula-judae (Bull.: Fr.) Berk.

Auriculariaceae




Oreille de Judas

 

Boletus badius non sensu Persoon

Boletaceae

Xerocomus badius (Fr.: Fr.) Gilbert

Bolet bai




Boletus edulis Bull.: Fr.

Boletaceae




Cèpe de Bordeaux

 

Boletus erythropus Pers.

Boletaceae




Bolet à pied rouge

 

Bovista plumbea Pers.

Agaricaceae





Boviste plombée

Seule l’utilisation du sporophore est autorisée.

Calocybe gambosa (Fr.: Fr.) Singer

Lyophyllaceae




Tricholome de la Saint-Georges; Mousseron

 

Cantharellus cibarius Fr.: Fr.

Cantharellaceae




Chanterelle orangée

 

Cantharellus tubaeformis Fr.: Fr.

Cantharellaceae




Chanterelle en tube

 

Coprinus comatus (Müll.: Fr.) S.F. Gray

Agaricaceae




Coprin chevelu

 

Craterellus cornucopioides (L.: Fr.) Pers.

Cantharellaceae




Trompette de la mort

 

Disciotis venosa (Pers.: Fr.)

Morchellaceae




Pézize veinée

 

Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) Singer

Physalacriaceae




Collybie à pied velouté

 

Hydnum repandum L.: Fr.

Hydnaceae




Pied de mouton

 

Hygrophoropsis aurantiaca(Wlf.: Fr.) Maire

Hygrophoropsidaceae




Fausse girolle

 

Laccaria amethystina (Huds.) Cooke

Hydnangiaceae




Laccaire améthyste

 

Laccaria laccata (Scop.: Fr.) Cooke

Hydnangiaceae




Laccaire laqué

 

Lactarius deliciosus (L.:Fr.) Gray

Russulaceae




Lactaire délicieux

 

Langermannia gigantea (Batsch.: Pers.) Rostk.

Agaricaceae




Vesse-de-loup géante

 

Lepista inversa (Scop.) Pat.

Tricholomataceae




Clitocybe inversé

 

Lepista nuda (Bull.: Fr.) Cooke

Tricholomataceae




Pied bleu

 

Leucoagaricus leucothites (Vitt.) Wasser

Agaricaceae

Lepiota naucina

Lepiote pudique

 

Macrolepiota procera (Scop.: Fr.) Singer

Agaricaceae




Coulemelle, Lépiote élevée

 

Marasmius oreades (Balt.: Fr.) Fr.

Marasmiaceae




Marasme des Oréades; Faux mousseron

 

Morchella angusticeps Peck

Morchellaceae




Morille

 

Morchella elata Fr.: Fr.

Morchellaceae




Morille conique

 

Morchella esculenta (L.: Fr.) Pers.

Morchellaceae




Morille commune

 

Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kummer

Pleurotaceae




Pleurote en forme d’huître

 

Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr.

Russulaceae




Russule charbonnière

 

Russula vesca Fr.

Russulaceae




Russule comestible

 

Russula virescens (Schaeff.) Fr.

Russulaceae




Russule verdoyante; Palomet

 

Suillus granulatus (L.) O. Kuntze

Suillaceae




Bolet granulé

 

Suillus grevillei (Klotzsch: Fr.) Singer

Suillaceae




Bolet élégant

 

Suillus luteus (L.: Fr.) S.F. Gray

Suillaceae




Bolet jaune

 

Tremella fuciformis Berk.

Tremellaceae




Trémelle blanche

 

Tricholoma caligatum (Viv.) Ricken

Tricholomataceae




Matsutake

 

Tricholoma populinum

Tricholomataceae




Tricholome des peupliers

 

Tricholoma portentosum (Fr.: Fr.) Quélet

Tricholomataceae




Tricholome prétentieux

 

Tricholoma terreum (Sch.: Fr.) Kummer

Tricholomataceae




Tricholome terreux; Petit-gris

 

Tuber aestivum Vitt.

Tuberaceae




Truffe d’été

 

Tuber magnatum Pico sp.

Tuberaceae




Truffe blanche

 

Tuber melanosporum Vitt.

Tuberaceae




Truffe du Périgord

 

Tuber indicum Cooke & Massee

Tuberaceae




Truffe chinoise ou asiatique

 

Tuber uncinatum Chatin

Tuberaceae




 Truffe de Bourgogne

 

Wolfiporia extensa (Peck) Ginns

Fomitopsidaceae

Poria cocos Wolf

Pachyme

Seule l’utilisation du sclérote est autorisée.
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