Maitriser l’utilisation d’un vehicule acquis optionnels

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titre	Maitriser l’utilisation d’un vehicule acquis optionnels
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Préconisation de formation

CHAUFFEURS - LIVREURS
Secteur Inter Industriel

(Référentiel chauffeur livreur FEDA)
Secteur Alimentaire

(Référentiel chauffeur livreur SYNDIGEL – FNCPLA)

Branche professionnelle

des Commerces de gros

MAITRISER L’UTILISATION D’UN VEHICULE			Acquis optionnels
Nettoyer le véhicule pour le transport de produits alimentaires			CL-MV22
OBJECTIFS			Durée : 1 jour
Assurer l’hygiène des produits transportés Analyser les risques en matière d’hygiène
EMPLOIS		PREREQUIS
Chauffeurs des entreprises assurant le transport et la logistique de denrées alimentaires périssables et non périssables	Conducteur, âgé de 21 ans, débutant dans la profession, titulaire d'un permis C ou E(C), sans être titulaire d'un CAP ou BEP ou Titre professionnel (CFP).
CONTENU
1- Dispositions du décret du 20 juillet 1998 relatif à l’hygiène dans les transports de denrées alimentaires Règles à respecter par le transporteur Mise en œuvre de procédures de contrôle de l’hygiène et d’identification des risques 2- Les moyens et les règles de prévention sanitaire L'hygiène alimentaire dans les activités de transport ; Le lavage des véhicules de transport de denrées alimentaires ; Les règles à respecter Les produits à employer pour le lavage des véhicules
PRINCIPAUX SAVOIRS	PRINCIPAUX SAVOIR FAIRE
les principes de prolifération des microbes les risques liés aux activités de transport de denrées alimentaires les règles à respecter pour éviter les risques	Repérer dans les véhicules les moisissures en formation Transmettre l’information à sa hiérarchie Laver les véhicules avec les produits adaptés
MOYENS et METHODES PEDAGOGIQUES
Salle de cours équipée de moyens de projection, véhicule à parois isothermes munies d’un dispositif autonome de maintien des températures, produits fongicides et bactéricides,
EVALUATION
QCM de connaissances acquises Evaluation pratique selon une procédure dotée d’un barème de notation

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Maitriser l’utilisation d’un vehicule acquis optionnels

MAITRISER L’UTILISATION D’UN VEHICULE

Acquis optionnels

Nettoyer le véhicule pour le transport

de produits alimentaires

OBJECTIFS

Durée : 1 jour

EMPLOIS

PREREQUIS

CONTENU

MOYENS et METHODES PEDAGOGIQUES

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